info@md-halal.ru

(495) 661-73-02

МЯСНОЙ ДВОРИК - ХАЛЯЛЬ сегодня - один из ведущих поставщиков мяса. На протяжении десяти лет компания успела зарекомендовать себя на мясном рынке в качестве надежного поставщика широкого ассортимента мясной продукции. За время работы на рынке мясных продуктов нами налажены процессы поставок говядины, баранины, телятины, ягнятины точно в срок, с безусловной гарантией качества. Мы предлагаем только свежее, парное Халяль мясо собственного производства, осуществляем оптовую и розничную продажу мяса, а также доставку по Москве и МО.

Каталог продукции:

Баранина [10]:

Говядина [14]:

Колбасные изделия [12]:

Консервы [3]:

Оптовикам [4]:

Полуфабрикаты [0]:

Птица [1]:

Вход для пользователей

Логин:
Пароль:

забыли пароль?

Регистрация

ПОИСК

Поиск:
искать в найденном

расширенный поиск

КОРЗИНА

Просмотр корзины

Оформить заказ >>

НОВОСТИ

15.11.2010

ДОРОГИЕ МУСУЛЬМАНЕ!ПРИГЛАШАЕМ ВАС К НАМ НА КУРБАН БАЙРАМ!!! ВЫ СМОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ У НАС СКОТ (бараны) ЛЮБОГО КАЛИБРА. !МЫ ВАС ЖДЕМ!

21.10.2010

!!!ВНИМАНИЕ!!! НАША КОМПАНИЯ НАЧИНАЕТ ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ. ВЫ УЖЕ СЕГОДНЯ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕТАТЬ НЕКОТОРЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКЦИИ ИЗ ДАННОЙ ЛИНЕЙКИ. ВСЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ПО ПОЛУФАБРИКАТАМ ВЫ НАЙДЕТЕ В РУБРИКЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ.

08.09.2010

!!!ВНИМАНИЕ!!! НАША КОМПАНИЯ ПРЕДЛАГАЕТ ВАМ БАРАШКИ И БЫЧКИ В ЖИВОМ ВИДЕ, А ТАКЖЕ МЫ НАЧИНАЕМ ПРИНИМАТЬ ЗАКАЗЫ НА КУРБАН БАЙРАМ.

06.09.2010

Уважаемые Господа! Уведомляем Вас о том, что ДОСТАВКа временно не работает... приносим свои извинения.

03.12.2009

РЕЦЕПТЫ

http://www.idilbay.ru/receipts/

29.11.2009

Как правильно жарить мясо

Жарить мясо (говядину, телятину, баранину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками. Если мясо жарят крупным куском, то его нужно очистить от сухожилий, обмыть, обтереть полотенцем и посыпать солью. Затем мясо положить на сковороду или противень с разогретым жиром и со всех сторон обжарить до образования на поверхности мяса тонкой румяной корочки. Эта корочка при дальнейшем обжаривании сохраняет сочность мяса. Когда мясо обжарилось и покрылось корочкой, его следует поставить в духовой шкаф, добавить немного бульона или воды и жарить до полной готовности. Во время жарения мяса его необходимо (через каждые 10-15 минут) вынимать из шкафа и поливать сверху соком, который образуется во время жарения. Если сока будет мало, надо подлить немного бульона или воды. Сок, полученный при жарении, используется в качестве подливки к жаркому или для приготовления соуса. Продолжительность жарения мяса целым куском зависит от его сорта, величины куска, но в среднем время жарения колеблется между 1,5-2,5 часами. Готовность мяса определяется путём прокалывания его вилкой и надавливания. Если пойдёт сок, то значит мясо ещё не готово, если пойдёт светлый сок – верный признак готовности. Мелкие (порционные) куски можно жарить на плите до полной готовности, не дожаривая в шкафу. (Из книги «О вкусной и здоровой пище»)
Как правильно выбирать мясо (признаки доброкачественности мяса): подробнее...

Домашние супы обычно подаются на обед в качестве первого блюда. К супам хорошо подавать свежий хлеб с поджаристой и свежей корочкой. Одним из лучших ингредиентов для приготовления вкусных и полезных домашних супов, являются свежие овощи, свежее мясо. Мясные отвары очень полезны для желудка.

Если Вы заморозили мясо, то перед приготовлением его нужно полностью разморозить. Не размораживайте мясо в воде, как рыбу. Не размораживайте мясо, завернутое в целлофановый пакет. Если вы разморозили мясо, то желательно сразу приступить к его приготовлению! Замороженное дважды, трижды, мясо теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления котлет, пельменей и т. д., все что нужно — прокрутить мясо через мясорубку, немножко подмороженное оно будет прокручиваться легче.
Мясо — необходимый продукт питания.

Главнейшими составными частями мясных продуктов являются азотистые вещества и жир. Основную массу азотистых веществ составляют полноценные белки, чем и обуславливается исключительное значение мяса для питания. Мясо обладает прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами. Некоторые сорта мяса наиболее пригодны для изготовления в отварном виде, другие – в жареном или тушеном.

Лучшие части туши для отваривания – огузок, кострец, оковалок и грудинка; для жарения мяса (ростбиф, бифштекс, филе, лангет, бефстроганов) особенно хорошо филе, в частности вырезка и толстый край, но можно также с успехом использовать верхнюю часть огузка, оковалка и тонкий край; для тушения – огузок, кострец, оковалок, а также лопатка с подплечным краем.

Для приготовления блюд из рубленого мяса (котлет, битков, тефтелей, рулетов) годится любое мясо, лучше всего — шейная часть и лопатки; эти сорта содержат достаточное количество связывающих веществ. Задняя часть, лопатка и грудинка телёнка идут для жарения; корейка – для эскалопа и отбивных котлет (натуральных и в панировке).

Много питательных и вкусных блюд можно приготовить из печёнки, почек и сердца. Печёнка (говяжья, телячья) очень хороша для жарения или тушения; почки телячьи и бараньи – для жарения, говяжьи — для приготовления в соусе; лёгкое и сердце — для блюд, тушеных в соусе; рубец — для отваривания и изготовления тушеным в соусе; мозги (говяжьи и телячьи) — для жарения; языки (говяжьи и телячьи) – для отваривания; ножки (телячьи, бараньи) – для отваривания или жарения. (Из книги «О вкусной и здоровой пище»)

Подписаться на новости: